全滿陶瓷 ▏陶瓷發(fā)酵缸對醬類食品的好處

以土陶為原料制作的陶瓷發(fā)酵缸源于古代中國，歷史悠久、用途廣泛、讓發(fā)酵食品營養(yǎng)豐富。在東亞、東南亞一直作為醬類食品制作重要工具。而近年來，隨著健康飲食意識的不斷增強，人們對食品的要求越來越高，對醬類食品的關(guān)注度也隨之增強，因此需要食品制造工廠也紛紛采購陶瓷發(fā)酵缸，作為生產(chǎn)工藝升級上最重要的一環(huán)。

發(fā)酵食品是以大豆、小麥、大米甚至魚、蝦等為原材料，經(jīng)過蒸煮等預處理使原材料的蛋白質(zhì)適當變性，淀粉糊化制成醬醅，依靠微生物作用，在適當?shù)臏囟劝l(fā)酵一定時間，期間微生物生長并大量繁殖，分泌各種霉菌。在發(fā)酵的這個環(huán)節(jié)，陶瓷發(fā)酵缸的作用就凸顯出來了。

陶瓷發(fā)酵缸以粗陶土為原料，經(jīng)過高溫燒制過后，其硬度客觀且透氣性遠遠超過其他材質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)酵缸，食品材料在發(fā)酵生成霉菌過程中，需要適當?shù)难鯕猸h(huán)境去培育霉菌，霉菌才能大量繁殖。在陶瓷發(fā)酵缸的作用下微生物形成醇及有機酸，并合成酯，由此形成醬類食品其色相、滋味、營養(yǎng)豐富。

醬類食品的諸多功能性有益于人體健康，越來越受到人們的喜愛。自貢天翔陶業(yè)，長期供應10-2000斤陶瓷酒壇、土陶酒壇、發(fā)酵缸，各規(guī)格陶瓷酒瓶、泡菜壇等。我們的產(chǎn)品采用本土原生態(tài)石漿巖為生產(chǎn)原料，傳統(tǒng)純手工制作與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合以及經(jīng)過1180℃的高溫燒制，使酒壇耐酸耐堿、耐腐蝕、不浸不漏、透氣性能好、吸水率低、釉面均勻，充分保證了酒壇的質(zhì)量，完全符合GB4806.4－2016國標 。

隆昌全滿陶瓷制品有限公司座落在“四大名陶，三大陶都”之一的四川隆昌，是一家生產(chǎn)和銷售土陶酒壇、陶瓷酒壇、陶瓷酒瓶等陶瓷制品的民營實體企業(yè)。擁有充足的優(yōu)良陶土資源，確保酒壇的質(zhì)量保障，可根據(jù)您的需要生產(chǎn)各類酒壇、酒瓶和發(fā)酵缸等土陶制品。

我公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品采用本土原生態(tài)陶泥為生產(chǎn)原料，在堅守傳統(tǒng)制作的基礎上不斷開闊、不斷創(chuàng)新，采用傳統(tǒng)手工制作與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合的方式，經(jīng)過1300℃的高溫燒制，使酒壇耐酸耐堿、耐腐蝕、不浸不漏、透氣性能好、吸水率低、釉面均勻，充分保證了酒壇的質(zhì)量，非常適合白酒的長期儲存。